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TOP4 Räucherofen Neuheiten
Aktuelle Räucherofen Bestseller
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- QUALITÄT & SERVICE - ITA steht für höchste Qualität Made in Europe. Bei Fragen / Problemen steht Dir unser deutschsprachiger, freundlicher und hilfsbereiter Support zur Seite
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- Abmessung der Spirale: Breite 335mm, Tiefe 260mm
- + Nischenmarkt Räucherfibel mit Anletungen zum Heiß und Kalträuchern
- Passend für Räucherofen der Marke: Nischemark, Boni-Shop, Kynast ..
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- Zum Heiß- und Kalträuchern geeignet
- Maße des Räucherofens: 80 cm x 40 cm x 27 cm / Gewicht 15 Kilo
- Geeignet für liegendes und hängendes räuchern
- Verwendbar für Fisch, Fleisch, Käse, Tufu und Gemüse
- Für Einsteiger, Fortgeschrittene und Profis geeignet
- Lantelme Edelstahl Räucherthermometer mit Messing Sechskant Befestigungsmutter. Thermometer Messbereich 0 bis 120°C mit schwarzer Temperatur Skala für Räucherofen als Räucherzubehör
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- Inklusive Tauchhülse aus Messing. Einschraubhülse mit Gewindeanschluß 1/2", diese ist abnehmbar. Mit unserem Analogthermometer haben Sie die richtige Räuchertemperatur immer im Blick
- Denn die richtige Temperatur im Räucherofen ist eines der entscheidensten Kriterien für das gute Gelingen Ihres Räuchergutes. Mechanischer Räucherofenthermometer mit analogem Temperaturbereich von...
- Einfache Befestigung mit Sechskant Messingschraube. Weitere Maßangaben im Galeriebild zu ersehen. Lantelme. Qualität seit über 35 Jahren
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- 🍖HOCHWERTIG – Unsere Kaiser Räucherofen Werden Aus Hochwertigem Edelstahl In Eu Hergestellt. Genießen Sie Den Geschmack Von Geräuchertem Fleisch Überall Und Lange Mit Unserem Kaiser...
- 🍖TRAGBAR – Genießen Sie Den Rauchigen Geschmack Wo Und Wann Sie Möchten, Mit Unserem Tragbaren Räucherofen Können Sie Ihr Fleisch Überall Räuchern, Ob Auf Dem Campingplatz, Der Yacht Oder...
- 🍖ZUBEHÖR – Der Kaiser '50' Räucherofen Kommt Mit: Universalschublade Als Feuerstelle, 3x Roste Für Fleisch Und Fische, 1x S-förmiger Hakensatz (insgesamt 5 Stück), 1x U-förmiger Hakensatz...
- 🍖MENGE – Ideal Um Fleisch Oder Fisch Zu Räuchern, In Unseren Räucherofen Passen Bis Zu 10 Kg Schweinenacken, 12 Mittelgroße Forellen Oder Etwa 25 Würste.
- 🍖GARANTIE – Edelstahl Hält So Manches Aus. Die Zufriedenheit Unserer Kunden Hat Bei Uns Höchste Priorität, Deswegen Bekommen Sie Auf Unsere Kaiser Räucherofen 5 Jahre Garantie!
- 🍖HOCHWERTIG – Unsere Kaiser Räucherofen werden wus hochwertigem Edelstahl In Europa hergestellt. Genießen Sie den geschmack von geräuchertem Fleisch überall und lange mit unserem Kaiser...
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Was ist Räuchern und welche Arten gibt es?
Durch Räuchern erreicht man kurz gesagt die Haltbarmachung von Lebensmitteln. Zusätzlich werden die Lebenmittel durch das Räuchern aromatisiert. Vorab: Wenn wir die Möglichkeiten hätten einen Räucherofen zu stellen wäre das hier unser Favorit.
Die Arten des Räucherns.
Beim Räuchern unterscheidet man die folgenden, z.T. historischen Räucherarten.
Dielenräuchern
Das Dielenräuchern ist eine sehr ursprüngliche Form des Räucherns. Dabei wird die Temperatur in einem großen Raum von einem offenen Herdfeuer oder einem schwelenden Sägemehl erzeugt. Die Raumtemperatur wird nicht durch technische Vorgänge sondern durch Luftverbindungen zur Außenwelt bestimmt.
Flüssigrauch
Das sogenannte Flüssigrauchverfahren ist kein Räucherverfahren. Es steht als „Platzhalter“ für den Zusatz von festen oder flüssigen Raucharomen.
Heißräuchern
Beim sogenannten Heißräuchern wird mit einer Temperatur zwischen 50 und 85 °C gegart und konserviert. Die gegartenLebensmittel sind nur wenige Tage haltbar und somit für einen baldigen Verzehr gedacht. Die Temperatur kommt beim Heißräuchern nicht vom Räuchermaterial sondern von einer zusätzlichen Wärmequelle in der Räucherkammer. Fleischwürste, Brätwürste und Koch-Gepökeltes werden gerne mit dieser Form der Räucherung und Haltbarmachung hergestellt.
Kalträuchern
Bei einer Räucher-Temperatur zwischen 15–25 °C spricht man vom Kalträuchern das mit speziellen Hölzern, meist Hartholz durchgeführt wird. Eine Ausnahme beim Kalträuchern stellt der leckere und weltweit bekannte Schwarzwälder Schinken dar. Hier werden Späne der Tanne benutzt. Die Tanne ist ein Nadelholz und somit Weichholz. Beispiele für kaltgeräucherte Lebensmittel die länger haltbar gemacht werden sollen sind Wurst, Schinken, Speck und Räucherlachs.
Warmräuchern
Das Warmräuchern ist die etwas mildere Variante des Heißräucherns bei dem sich die Temperaturen in einem Rahmen von 25 bis 50 °C bewegen. Frankfurter Würstchen sind ein typisches Produkt das warm geräuchert wird.
Letzte Aktualisierung am 30.04.2024 um 21:03 Uhr | *=Affiliate Links-Werbelinks | Bilder von der Amazon Product Advertising API | Bestseller = Amazon-Bestseller | Die Darstellung der Produkte wurde mit AAWP dem #1 Wordpress Plugin für Teilnehmer des Amazon Partnerprogramms* umgesetzt.
