Leckere Dry Aged Steaks für kleine und große Grill- & BBQ-Anlässe bequem und einfach online bestellen.
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Aktuelle Bestseller mit Dry Aged Steaks
- Großes Tomahawk-Steak mit extra langem Knochen. Ausgereift, aromatsich & zart. Eignet sich auch für bis zu vier Personen.
- Das Tomahawk-Steak wird individuell für Sie zugeschnittren und wurde mehrere Wochen in unserer Carnothek trocken gereift.
- DasTomahawk-Steak eignet sich hervorragend zum Grillen auf Holzkohle- oder Gasgrill. Auch unter dem Oberhitzegrill macht das Tomahawk-Steak eine gute Figur!
- Das Fleisch stammt vom Simmentaler Rind(Färse) aus kleinen landwirtschaftlichen Betrieben in Niederbayern und wird Ihnen vakuumverpackt geliefert. Die Reifemethode des Fleisches ist Dry Aging.
- Die Lieferung erfolgt sicher und gekühlt(passiv) in lizenzierten Thermoverpackungen mit DHL oder UPS. Wir senden Ihnen über alle Statusänderungen des Versand eine automatisierte e-Mail, damit Sie...
- Der Preis des Artikels basiert auf seinem Gewicht. Jeder Artikel variiert leicht in Größe und Gewicht.
- Preis nach Gewicht
- Berechnet wird Ihnen die tatsächlich abgewogene Menge
- VERZICHT AUF ZUSATZSTOFFE: ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Hefeextrakt, Süßungsmittel und gehärtete Fette
- PREMIUM PRODUKT OHNE PREMIUM PREIS: Weil wir finden, dass sich jeder von Zeit zu Zeit etwas Besonderes gönnen sollte
- Ausgereiftes, aromatisches & zartes Rumpsteak. Eignet sich auch für zwei Personen.
- Vier bis acht Woche in unserer Carnothek trocken gereift, garantieren für perfekte Zartheit und Aroma
- Das Rumpsteak eignet sich hervorragend zum Grillen auf Holzkohle- oder Gasgrill. Auch unter dem Oberhitzegrill macht das Rumpsteak eine gute Figur!
- Bestes Rindfleisch aus Deutschland von der Simmentaler Färse
- Die Lieferung erfolgt sicher in lizenzierten Verpackungen mit DHL oder UPS. Wir senden Ihnen über alle Statusänderungen des Versand eine automatisierte e-Mail, damit Sie Ihr Paket immer...
- Großes Porterhouse-Steak mit extra großem Filetanteil. Ausgereift, aromatsich & zart. Eignet sich auch für zwei Personen. Das Porterhouse-Steak ist der typische New Yorker Steakshouse Cut.
- Das Porterhouse-Steak wird individuell für Sie zugeschnittren und wurde mehrere Wochen in unserer Carnothek trocken gereift.
- Das Porterhouse Steak eignet sich hervorragend zum Grillen auf Holzkohle- oder Gasgrill. Auch unter dem Oberhitzegrill macht das Porterhouse-Steak eine gute Figur!
- Das Fleisch stammt vom Simmentaler Rind(Färse) aus kleinen landwirtschaftlichen Betrieben in Niederbayern und wird Ihnen vakuumverpackt geliefert. Die Reifemethode des Fleisches ist Dry Aging.
- Die Lieferung erfolgt sicher in lizenzierten Verpackungen mit DHL oder UPS. Wir senden Ihnen über alle Statusänderungen des Versand eine automatisierte e-Mail, damit Sie Ihr Paket immer...
- EXQUISITE FILET AUSWAHL: Unsere Filet Box präsentiert Ihnen eine Auswahl unserer edelsten Büffelfiletstücke – 2 Filet Streifen, 2 Filet Steaks und Chateaustück
- GESCHMACKSEXPLOSION: Das intensive Aroma des Filets entsteht durch die ganzjährige Weidehaltung der Büffel im Freien und ihre natürliche Fütterung mit frischem Gras, Kräutern und Wildblumen
- BESONDERE SCHNITTE: Von unserem Metzger fein pariert, sorgen die Büffel-Cuts für einen besonderen Genuss. Perfekt zum Grillen, Braten, BBQs und zum Teilen mit Freunden und Familie sowie bei...
- ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG: Kurz braten oder grillen. Das Steak und die Stücke bei hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten und anschließend bei geringer Temperatur ruhen lassen. Mit Salz und...
- BÜFFEL BILL: Entdecken Sie unsere erlesene Auswahl an Büffel- und Weiderindfleisch. Dank nachhaltiger Aufzucht und artgerechter Haltung bieten wir Ihnen Fleisch von höchster Qualität und einem...
- Der Preis des Artikels basiert auf seinem Gewicht. Jeder Artikel variiert leicht in Größe und Gewicht.
- Preis nach Gewicht
- Berechnet wird Ihnen die tatsächlich abgewogene Menge
- VERZICHT AUF ZUSATZSTOFFE: ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Hefeextrakt, Süßungsmittel und gehärtete Fette
- PREMIUM PRODUKT OHNE PREMIUM PREIS: Weil wir finden, dass sich jeder von Zeit zu Zeit etwas Besonderes gönnen sollte
- Premium Steak für Genießer: Einen echten Gaumenschmaus im Paket DELUXE bereiten euch in der Hauptrolle zwei Stücke feines Rib-Eye vom Jungbullen aus deutscher Herkunft.
- Unvergleichliches Aroma: Das Fleisch lässt sich einfach auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten und nicht nur Männerherzen höher schlagen – leckerer Geschmack, der jeden begeistert.
- Qualität wie vom Metzger: Spitzenqualität direkt aus Bayern.
- Kühl lagern unter 0 °C bis 4 °C: Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) mindestens 7 Tage.
- Lieferumfang: 2 x Rib-Eye Steaks 720 g vom Jungbullen | Spezialitäten und Schmankerl Made in Germany seit 1968
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Was sind Dry Aged Steaks
Dry Aged Steaks sind eine besondere Art von Rindersteaks, die durch einen speziellen Reifungsprozess verfeinert werden. Bei der Trockenreifung wird das Fleisch in einer kontrollierten Umgebung gelagert, typischerweise bei Temperaturen zwischen 0 und 4 Grad Celsius und mit einer bestimmten Luftfeuchtigkeit. Dieser Prozess kann mehrere Wochen bis Monate dauern, wobei die häufigsten Zeiträume zwischen 21 und 60 Tagen liegen.
Während der Trockenreifung verliert das Fleisch einen Teil seiner Feuchtigkeit, was zu einer Konzentration der Aromen führt. Gleichzeitig wirken Enzyme im Fleisch, die das Bindegewebe abbauen und somit die Zartheit des Steaks erhöhen. Die äußere Schicht des Fleisches bildet eine Kruste, die vor dem Kochen entfernt wird. Diese Kruste schützt das Innere des Steaks während des Reifungsprozesses und trägt zur Entwicklung komplexer Geschmacksnuancen bei.
Der Geschmack dieser Steaks ist intensiver und reichhaltiger als der von frischeren Steaks. Viele Liebhaber beschreiben den Geschmack als nussig, erdig oder sogar leicht süßlich. Die Textur ist zarter und saftiger, was das Esserlebnis erheblich verbessert.
Die Trockenreifung erfordert spezielle Bedingungen und viel Geduld, weshalb Dry Aged Steaks oft teurer sind als herkömmliche Steaks. Sie sind in vielen gehobenen Restaurants und Metzgereien erhältlich und gelten als Delikatesse unter Steakliebhabern. Für viele Gourmets ist ein perfekt gereiftes Dry Aged Steak ein Höhepunkt kulinarischer Genüsse und ein Muss für jeden Fleischliebhaber. Der Reifungsprozess hebt nicht nur die Qualität des Fleisches hervor, sondern macht es auch zu einem besonderen Erlebnis beim Genuss.
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